Filet mignon de porc au poivre vert

Publié le par Alain GYRE

Filet mignon de porc au poivre vert

Filet mignon de porc au poivre vert

Ingrédients :

1 filet mignon de 600g

1 c à café de poivre vert en grains

1/2 verre de porto

10 cl de crème liquide

Huile d'olive

Sel

Pommes de terre

Préparation :

  • Faire revenir le filet mignon salé dans l'huile.
  • Lorsqu'il commence légèrement à dorer, couvrir et laisser mijoter tout doucement 20min.
  • Déglacer avec le porto.
  • Ajouter le poivre vert.
  • Laisser réduire puis crémer.
  • Servir avec des pommes de terre cuites à la vapeur et un peu de persil.

La cuisine d'ici et d'ISCA

Publié dans Cuisine Malagasy, Viande, Porc

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