Gâteau banane

Gâteau banane

Ingrédients :

• 8 bananes malgaches (petites) bien mures
• 15 cl de lait de coco
• 400 g de farine
• 400 g de sucre en poudre
• 6 œufs
• Levure
• 18 c. à soupe de lait frais
• 18 c. à soupe d’huile d’arachide
• 1 citron
• 1 c. à café de poudre de cannelle
• 1/4 de c. à soupe de poudre de curcuma
• Vanille
• Une pincée de sel

Préparation :

• Épluchez et coupez en rondelles les bananes
• Les placer dans un saladier avec 15 cl de lait de coco et les écraser
• Cassez 6 œufs dans un saladier et y placer la levure
• Mélangez avec une cuillère en bois
• Ajoutez :le sucre, le lait, l’huile d’arachide, la poudre de cannelle, la poudre de curcuma, la vanille et le sel.
• Mélangez bien.-
• Pressez le citron
• Récupérez le jus
• Mélangez à nouveau
• Ajoutez peu à peu la farine, attention aux grumeaux
• Mélangez, pour obtenir une pate homogène
• Préchauffez le four à 150°
• Incorporez les bananes, en forme de pâte
• Mélangez.
• Versez dans un moule rond
• Faites cuire à 150°, pendant 70 minutes

Bon appétit

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