Gratin de chayottes

Publié le par Alain GYRE

Gratin de chayottes

Gratin de chayottes

Quantités : pour 6 personnes

Ingrédients :

4 belles chayottes

300 g de lardons fumés

300 g de parmesan

15 g de chapelure

3 c. à soupe d'huile d'olive

3 oignons hachés

1 piment oiseau

3 c. à soupe de persil haché

2 c. à soupe de farine

35 g de beurre

30 cl de lait

Sel et poivre

Préparation :

  • Faites cuire vos chayottes coupées en deux dans de l'eau bouillante salée pendant 20 min.
  • Faites fondre les oignons à l'huile, avec les lardons.
  • Lorsqu'ils sont bien dorés, saupoudrez de persil puis laissez mijoter à feu doux.
  • Egouttez les chayottes, épluchez-les, dénoyautez-les et coupez-les en dés.
  • Ajoutez les chayottes aux oignons.
  • Mélangez et laissez cuire 5 à 10 minutes.
  • Ajoutez la farine, de la crème fraîche et parsemez de piment et de persil.
  • Préchauffez le gril du four.
  • Disposez la préparation dans un moule à gratin huilé et saupoudré de parmesan.
  • Recouvrez d'une couche de parmesan et de noisettes de beurre puis enfournez 5-10 min jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.

http://www.marmiton.org/

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