Riz au lait de coco

Publié le par Alain GYRE

Riz au lait de coco

Riz au lait de coco

Quantités : par personne

Ingrédients :

Environ deux petits verres de riz,

Un oignon,

Sel et poivre,

Une noix de coco.

Préparation :

  • Lavez bien votre riz dans une passoire.
  • Emincez très finement votre oignon.
  • Récupérez l’eau de la noix de coco en perçant les "yeux de la noix de coco".
  • Coupez en deux votre noix de coco.
  • Récupérez la chair de la noix de coco.
  • Mixez très finement la noix de coco récupérée.
  • Mettez cette mixture dans un torchon propre, et essorez pour avoir votre lait de coco dans un bol.
  • Dans une marmite, ajoutez une cuillerée d'huile, et verser votre riz avec l'oignon.
  • Faites colorer légèrement.
  • Ajoutez la pulpe et l'eau de coco de même que le lait, environ deux phalanges de doigt et faites bouillir.
  • Baissez à tout petit feu, couvrir.
  • Laisser cuire environ dix minutes.

http://www.amourdesiles.com

Publié dans Cuisine Malagasy, Desserts

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