Confiture de papaye à la vanille

Publié le par Alain GYRE

Confiture de papaye à la vanille

Confiture de papaye à la vanille

Ingrédients :

1 kg de papaye mure

800 gr de sucre roux

2 citrons.

1 gousse de vanille

Préparation :

  • Pressez les citrons.
  • Pelez, découpez la papaye en deux, enlevez les pépins et débitez en petits dès.
  • Mettez les morceaux de papaye dans un saladier avec le sucre, le jus des citrons et la gousse de vanille fendue en deux et coupée en tronçons
  • Laissez macérer couvert d'un torchon pendant 24 heures.
  • Le lendemain, versez dans votre bassine à confiture le contenu de votre saladier, faites chauffer à feux doux en mélangeant régulièrement.
  • Lorsque le jus devient épais et doré, que la papaye est transparente votre confiture est prête.
  • Procédez sans attendre à la mise en pots.
  • Couvrez et stérilisez.

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