Salade de papaye verte

Publié le par Alain GYRE

Salade de papaye verte

Salade de papaye verte

Quantités : pour 4 personnes

Ingrédients :

  • 1 Papaye verte
  • 1 citron vert
  • Pour la sauce :
  • 1 citron vert
  • 1 c. à soupe de sucre roux1 cuillère à café de sauce de poisson
  • 1 c. à soupe de sauce soja 1 cuillère à soupe de vinaigre
  • 1 piment rouge2 gousses d'ail.
  • Cacahuètes, une vingtaine
  • Une pincée de sel

Préparation :

  • Pelez, découpez la papaye en deux, enlevez les pépins.
  • Râpez la papaye comme une carotte
  • Pressez le citron.
  • Dans un saladier mélangez la papaye râpée et le jus du citron vert.
  • Mettre au réfrigérateur pendant que vous préparez la sauce.

Préparation de la sauce :

  • Pressez le citron vert.
  • Pilez le piment avec l'ail.
  • Concassez les cacahouètes en petits morceaux
  • Dans un bol, mélangez, le jus du citron vert, le sucre, la sauce de poisson, la sauce soja, le vinaigre, le piment, l'ail et le sel.
  • Versez cette sauce dans votre saladier et mélangez avec la papaye râpée.
  • Éparpillez les morceaux des cacahouètes dans votre salade.
  • Servez sans attendre pour profiter d'une salade de papaye verte fraîche et croquante.

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Publié dans Cuisine Malagasy, Salade, Papaye

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