Sauce à la mangue de Madagascar

Publié le par Alain GYRE

Sauce à la mangue de Madagascar

Sauce à la mangue de Madagascar

Ingrédients :

  • 2 mangues
  • 2 petits oignons rouges
  • 1/2 concombre
  • Un zeste de citron
  • 1 c. à café de cumin en poudre

Préparation :

  • Eplucher les mangues.
  • Couper-les en petits morceaux.
  • Hacher les oignons.
  • Eplucher les concombres. Hacher-les.
  • Prélever un zeste de citron.
  • Mixer : mangues, oignons, concombre, zeste de citron et curcuma.

Mettre au réfrigérateur.

Cette sauce accompagne parfaitement les viandes de porc, sauté ou caramélisé.

http://www.afrik-cuisine.com

Publié dans Cuisine Malagasy, Sauce, Mangue

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