Achard de papaye

Publié le par Alain GYRE

 Achard de papaye

Achard de papaye

Ingrédients :

1 papaye verte,

Citron ou vinaigre,

Huile, poivre, sel,

1 botte de ciboulette.

Préparation :

  • Lavez, épluchez et râpez la papaye.
  • Dans une casserole, faites bouillir de l’eau.
  • Ajoutez la papaye râpée et laissez à peu près 5 mn (elle doit rester croquante).
  • Egouttez.
  • Faites une sauce avec le citron (ou le vinaigre), le sel, poivre, et l’huile.
  • Ajoutez le tout dans la papaye râpé.
  • Ajoutez la ciboulette finement hachée.
  • Bien mélanger.

. On peut également de pas cuire la papaye et l’assaisonner directement après l’avoir râpée.

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