«L’or vert», la spiruline

Publié le par Alain GYRE

«L’or vert», la spiruline

Par Sarah Tétaud

Diffusion : jeudi 28 avril 2016

«L’or vert», la spiruline

Ici, de la spiruline en poudre. Parmi toutes ses propriétés, elle est aussi un complément alimentaire qui sert à combattre la malnutrition dans le monde.Music4thekids/CC/Wikimedia Commons

En quelques années, elle a conquis le marché occidental. Coqueluche des sportifs et des végétariens, recommandée par les nutritionnistes, grâce à ses multiples vertus, la spiruline trône désormais presque en maître au rayon des compléments alimentaires, malgré son prix encore élevé. Toutefois, celle qu’on appelle, à tort, « l’algue verte » est en train de se démocratiser dans les « pays du Sud ». Sa teneur très riche en protéines végétales et en fer en font une excellente arme pour lutter contre la malnutrition. A Madagascar, où plus d’un enfant de moins de 5 ans sur deux souffre de malnutrition chronique, une quinzaine d’exploitations cultivent désormais la spiruline. 400 kg sont produits chaque année sur la Grande Île. Sarah Tétaud s’est rendue dans l’une des fermes, à 170 km au sud de la capitale. Là-bas, l’essentiel de la spiruline produite est administrée aux enfants malnutris des villages environnants.

http://www.rfi.fr/

Publié dans Economie, Santé, Spiruline

Commenter cet article