Porc au chou-fleur

Porc au chou-fleur

Ingrédients :

• 1 bon filet de porc
• 1  chou-fleur entier
• Ail
• Tomates
• Echalotes
• Sel, poivre
• Huile

Préparation :

• Faire revenir le filet au fond d'une cocotte avec un peu d'huile
• Le dorer sur toutes les faces
• Ajouter l'ail, les échalotes émincées et les tomates préalablement coupées en dés
• Assaisonner
• Mélanger le tout et ajouter deux verres d'eau
• Faire cuire 30 mn environ

• Diviser le chou-fleur en bouquets réguliers de tailles moyennes.
• Laver soigneusement les bouquets dans de l’eau abondante plusieurs fois.
• Égouttez-les et si vous voulez, vous pouvez enlever la peau fine sur les trognons

• Après 30 mn de cuisson, ajouter le chou-fleur.
• Faire mijoter durant 20 minutes environ
• Vérifier la cuisson et n'ôter du feu que lorsque c'est ben cuit et croquant (le fonds de sauce doit rester crémeux)
• Servir de suite avec du riz blanc, rougail et piment réservés de côté !

Bon appétit bien sûr !

Un des plats phares des malagasy ! Simple à faire et fait ravir les papilles dans tous les sens ! A vos fourneaux... et à vos fourchettes ! Et n'oubliez pas un bon tour de poivre de Madagascar pour la Malagasy touch ! mmmmm

http://www.madaplus.info/