Brèdes chouchou

Publié le par Alain GYRE

Brèdes chouchou

Brèdes chouchou

Quantités : pour 4 personnes

Ingrédients :

  • 2 bottes de brèdes chouchou
  • 2 oignons
  • 3 gousses d'ail
  • 1 petit piment
  • 1 petit morceau de gingembre        
  •  Huile             
  •  Sel

Préparation :

 

  • Triez les brèdes, enlevez les fils et gardez les parties les plus tendres.
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  • Lavez les brèdes chouchou soigneusement et les égoutter.
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  • Hachez finement les oignons.
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  • Pilez ensemble les gousses d'ail, le gingembre, le petit piment et le sel.
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  • Dans une marmite versez 3 cuillères à soupe d'huile.
  • Faites roussir doucement les oignons.
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  • Ajoutez ensuite votre mélange pilé, continuez à faire roussir.
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  • Jetez les brèdes dans votre marmite.
  • Mélangez le tout.
  • Cuisez à feu vif quelques minutes. Les brèdes chouchou doivent être cuites, mais en gardant un peu de croquant.

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