Carry de lentilles et riz

Carry de lentilles et riz

Quantités : pour 4 personnes

Ingrédients :

• 250 g de lentilles
• 1 oignon jaune
• 1 gousse d'ail
• Coulis de tomate environ 100g
• Persil
• 2 c. à soupe de carry
• 1 c. à café de cumin
• Fleur de Sel
• Poivre
• Huile d'olive
• 250g de riz

Préparation :

• Rincez vos lentilles.
• Mettez-les à cuire dans une casserole d'eau bouillante environ 25 minutes.

• Coupez finement votre oignon.
• Hachez l'ail.
• Faites revenir l’oignon et l’ail dans une poêle avec un filet d'huile d'olive à feu doux 5 minutes

• Ajoutez le coulis de tomate et les épices, le persil ciselé, salez et poivrez

• Quand les lentilles sont à dix minutes de la fin de cuisson, mettez de l'eau à bouillir dans une autre casserole et lancez la cuisson du riz
• Quand les lentilles sont cuites, ajoutez-les à la sauce curry, ajoutez un peu d'eau si la consistance est trop solide

• Présentez votre assiette en disposant le riz dans le fond d'un emporte-pièce, recouvrez de curry de lentilles et décorez d'une feuille de persil

Au zoma

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