Poulet au gingembre

Poulet au gingembre

Quantités : pour 6 personnes

Ingrédients :

• 1 poulet
• 1 gros oignon
• 2 belles tomates
• 1 morceau de gingembre frais (gros comme votre pouce entier)
• Riz long
• Sel, poivre

Préparation :

• Découpez le poulet.
• Mettez-le dans une casserole.
• Ajoutez l'oignon coupé grossièrement, puis les tomates également tranchées, puis le gingembre en fines lamelles.
• Salez, poivrez.
• Ajoutez de l'eau aux à hauteur des 3/4 de la préparation.
• Mettez à feu vif.
• Lorsque la préparation arrive à ébullition, baissez le feu.
• Laisser cuire jusqu’à évaporation totale de l’eau.

Servez avec un rougail de tomates et du riz.

Recette proposée par Gérard Guerin

http://cuisine.journaldesfemmes.com/