Nouilles sautées aux crevettes

Publié le par Alain GYRE

Nouilles sautées aux crevettes

Nouilles sautées aux crevettes

Quantités : pour2 personnes

Ingrédients :

  • 150 g de crevettes décortiquées
  • Champignons noirs (disponibles dans les magasins exotiques)
  • 100g de nouilles chinoises
  • 2 œufs
  • 1 gousse d'ail
  • 3 c. à soupe de sauce soja
  • Quelques feuilles de coriandre

Préparation :

  • Faire bouillir de l'eau.
  • Enlever la casserole du feu et ajouter les nouilles chinoises.
  • Faire cuire 4.
  • Egoutter et réserver.
  •  
  • Faire revenir dans un wok à feu vif avec une cuillère à soupe d'huile les crevettes.
  • Laisser revenir sur feu moyen pendant 5 minutes.
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  • Faire une omelette plate et découper en lamelles
  •  
  • Dabs le wok, ajouter les champignons noirs ciselés (préalablement cuits 8 mn à l'eau chaude)
  • Incorporer la sauce soja et laisser revenir encore 5 minutes.
  • Ajouter les nouilles chinoises.
  • Faire revenir 2-3 minutes.
  • Ajouter les lamelles d'omelette
  • Parsemez de coriandre !
  • Servez aussitôt !

 

Bon appétit !

 

Pour la variation thaï, vous pouvez ajouter un peu de cacahuètes écrasées et napper d'une feuille de salade, citron vert sur le côté !

 

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