Nouilles sautées aux crevettes

Nouilles sautées aux crevettes

Quantités : pour2 personnes

Ingrédients :

• 150 g de crevettes décortiquées
• Champignons noirs (disponibles dans les magasins exotiques)
• 100g de nouilles chinoises
• 2 œufs
• 1 gousse d'ail
• 3 c. à soupe de sauce soja
• Quelques feuilles de coriandre

Préparation :

• Faire bouillir de l'eau.
• Enlever la casserole du feu et ajouter les nouilles chinoises.
• Faire cuire 4.
• Egoutter et réserver.

• Faire revenir dans un wok à feu vif avec une cuillère à soupe d'huile les crevettes.
• Laisser revenir sur feu moyen pendant 5 minutes.

• Faire une omelette plate et découper en lamelles

• Dabs le wok, ajouter les champignons noirs ciselés (préalablement cuits 8 mn à l'eau chaude)
• Incorporer la sauce soja et laisser revenir encore 5 minutes.
• Ajouter les nouilles chinoises.
• Faire revenir 2-3 minutes.
• Ajouter les lamelles d'omelette
• Parsemez de coriandre !
• Servez aussitôt !

Bon appétit !

Pour la variation thaï, vous pouvez ajouter un peu de cacahuètes écrasées et napper d'une feuille de salade, citron vert sur le côté !

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