Effilé de viande de zébu - Varanga de viande de zébu

Effilé de viande de zébu

Varanga de viande de zébu

Quantités : pour 3 à 4 personnes

Ingrédients :

• 750g de bœuf coupé en gros morceaux,
• 1 c. à soupe de sel,
• 2 gousses d’ail émincées
• 1 oignon moyen haché,
• 30 cl eau,
• 1 c. à soupe d’huile (facultatif).

Préparation :

• Mettez tous les ingrédients dans un autocuiseur.
• Laissez mijoter à feu doux.
• Au bout de deux heures, ouvrez votre cocotte.
• Vérifiez si la viande est tendre.  Sinon, poursuivez  la cuisson quelques minutes.
• Quand la viande est tendre, versez le liquide qui reste dans un plat allant au four.
• Placez les morceaux de viande sur une assiette plate.
• Effilocher la viande avec deux fourchettes.
• Ajoutez la viande dans le plat.
• Mettez-le dans le four à 200°C jusqu’à l’évaporation totale du liquide (environ 30 minutes).

https://goodfoodmalagasy.wordpress.com