Darnes de thon sauce créole

Publié le par Alain GYRE

 

Darnes de thon sauce créole

 

Quantités : pour 4 personnes

Ingrédients :

  • 4 darnes de thon
  • 2 c. à soupe de beurre
  • 5 gousses d’ail
  • 4 c. à soupe  de sauce de piment
  • 3 c. à soupe de sauce de soja
  • 1 petite boîte de concentré de tomates

Préparation :

  • Coupez les darnes de thon en morceaux.
  • Dans une poêle faites-les revenir avec la moitié du beurre.

 

  • Ecrasez les gousses d’ail.
  • Mélangez-les avec le beurre restant et le concentré de tomates pour obtenir une pommade.
  • Recouvrez les darnes de thon avec ce mélange.
  • Faites cuire à feu doux 7 mn de chaque côté
  • Mélangez les 2 sauces.
  • Au moment de servir, versez cette sauce sur les darnes de thon et laissez réchauffer doucement 2 mn..

Servez avec du riz blanc ou des patates douces bouillies.

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Publié dans Cuisine Malagasy, Thon

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