Poulet boucané

Poulet boucané

Quantités : pour 4 personnes

Ingrédients :

• 4 cuisses de poulet
• 3 citrons verts
• ½ orange
• 1 c. à soupe d’huile
• 1 c. à soupe de vinaigre
• 2 gousses d’ail
• Cumin, coriandre en poudre…
• Sel , poivre

Préparation :

La veille préparez la marinade :

• Epluchez l’ail et hachez-le.
• Pressez le citron et l’orange.
• Mélangez le jus des fruits, l’huile, le vinaigre et l’ail.
• Ajoutez 1 pincée de cumin et de coriandre, salez et poivrez.
• Laissez-y mariner le poulet 24 h au réfrigérateur.

Le lendemain :

• Egouttez le poulet.
• Dans une grande sauteuse, faites chauffer un peu d’huile .
• Faites griller les cuisses 15 à 20 mn en les retournant régulièrement et en les arrosant de la marinade.

• Servez bien chaud, accompagné de salade verte et de riz à la créole.

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