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La légende d'Ambondrombe.

Les sillons du passé : La légende d’Ambondrombe Mercredi, 11 Avril 2012 Ambondrombe est-elle une légende ? La montagne existe et surplombe, avec ses 2172 mètres d’altitude, l’Est d’Ambohimandroso et Ambalavao Tsienimparihy. Cette montagne est vénérée...

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Korintsambolamena et Korintsankarea.

281 KORINTSAMBOLAMENA ET KORINTSANKAREA. Deux sœurs, Korintsambolamena et Korintsankarea , allèrent chercher du « tamboro » (1) de l’autre côté d’une rivière. Mais, quand elles furent parvenues à la rive, elles s’aperçurent que les eaux avaient monté...

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Manjarimana.

280 MANJARIMANA. Le roi Andriambahoake du sud tua le roi Andriambahoake du nord. Le vainqueur devint le seul propriétaire de tous les biens du défunt : or, terres, bétail, ustensiles de ménage et de cuisine… Il hérita également de sa femme et de ses enfants...

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Boeuf sauté aux courgettes.

BŒUF SAUTE AUX COURGETTES Quantités : Ingrédients : 4 steaks coupés en petites et fines lamelles 1 oignon émincé 4 courgettes coupées en petits morceaux 2 tomates fraîches coupées en morceaux 2 gousses d’ail écrasées 4 cuillerées à soupe d’huile 1 cuillerée...

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Kiman. Viande hachée en sauce.

KIMAN Viande hachée en sauce Quantités : Ingrédients : 500 g de viande hachée 1 oignon émincé finement 2 gousses d’ail écrasées 3 pommes de terre 3 pincée de curcuma 1 clou de girofle (facultatif) 4 cuillerées à soupe d’huile 3 tomates coupées en morceaux...

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Atolimborongola.

279 ATOLIMBORONGOLA. Deux frères, gardant le troupeau en pleine brousse, découvrirent avec surprise trois œufs d’un oiseau inconnu. - Emportons-les chez nous et faisons-les couver par une poule, proposa l’aîné. Au village, les œufs furent confiés à une...

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Boeuf sec. Ena ritra.

BŒUF SEC Ena ritra Quantités : Ingrédients : 500 g de plat de côtes coupé en morceaux 800 g de la tranche coupée en morceaux 200 g de viande assez grasse coupée en morceaux 2 oignons émincés 1 botte de cébettes coupées finement 3 tomates coupées en morceaux...

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Porc au caramel.

PORC AU CARAMEL Quantités : Ingrédients : 8 tranches d’échine de porc 2 cuillères rases de sel 6 cuillères rases de sucre Poivre 2 pincée de glutamate 2 cuillères à soupe de rhum chinois 4 cuillères à soupe de sauce soja 6 gousses d’ail écrasées 1 oignon...

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Bananes salées au coco.

BANANES SALEES AU COCO Quantités : Ingrédients : 8 bananes vertes 1 kg de viande à bouillir avec ou sans os, coupée en morceaux 2 oignons émincés 2 tomates coupées en morceaux Sel, poivre Eau 1 boîte de lait de coco Préparation : - Dans un récipient mettez...

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