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Anguille à la poulette

Anguille à la poulette

Anguille à la poulette Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 1 kg d'anguille 1 oignon haché 1 échalote hachée 50 cl de vin blanc 30 g de farine 15 cl de crème fraîche épaisse Le jus d'un citron 1 jaune d'œuf Persil haché 60 g de beurre Sel, poivre...

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