Ananas séché

Publié le par Alain GYRE

Ananas séché

 

 

Ingrédients :

 

1 ananas ferme et pas trop mûr

 

Préparation :

 

-          Choisir un fruit ferme et pas trop mûr.

-          Peler l'ananas et le découper en tranches d'un centimètre.

-          Enlever le rachis s'il est trop fibreux.

-          Placer les tranches au soleil ou dans un séchoir solaire jusqu'à ce qu'elles sèchent. Il faut normalement compter de deux jours et demi à trois jours. Si les mouches posent problème, couvrir le fruit d'un filet fin.

-          S'il n'y a pas assez de soleil, finir le séchage des tranches d'ananas dans un four à feu très doux.

 

Conserver dans des pots propres et à fermeture hermétique ou dans des sacs de plastique.

Publié dans Cuisine Malagasy

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