Bouillon de boeuf.
Bouillon de bœuf
Ro mangazafy
Quantités : pour 4 personnes
Ingrédients :
- 1 kg de viande de bœuf assez grasse
- 3 tomates
- 5 gousses d’ail
- 1 morceau de gingembre
- Sel
Préparation :
- Couper la viande en morceaux.
- Verser 2 litres d’eau froide dans une marmite.
- Ajouter la viande.
- Porter à ébullition.
- Ajouter l’ail et le gingembre coupés en lamelles et les tomates coupées en dés.
- Saler.
- Continuer la cuisson.
Servir chaud avec du riz et un lasary pistaches cuit.
Savoir cuisiner
La cuisine de Madagascar
Orphie