Chips de coco grillées

Publié le par Alain GYRE

Chips de coco grillées

 

Quantité :  pour quatre à six personnes

 

Ingrédients :

 

1 coco mûr

 

Préparation :

 

-          Couper le coco en deux.

-          Mettre le coco au soleil, dans un séchoir solaire ou un séchoir à coprah.

-          Lorsqu'il est partiellement sec, en retirer la chair tout en enlevant la petite peau brune.

-          Découper en tranches très fines et les répartir sur un grand plateau.

-          Mettre au soleil ou dans un séchoir solaire.

-          Laisser sécher pendant un à deux jours ou jusqu'à séchage complet. Remuer fréquemment.

-          Conserver le coco au sec dans une boîte ou un emballage étanche.

 

Servir les chips comme goûter aux enfants ou comme amuse-gueule.

 

Publié dans Cuisine Malagasy

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