Igname à la sauce tomate

Publié le par Alain GYRE

Igname à la sauce tomate

Viviane Marie Pascaline Rasoanatoandro

 

Quantité : pour 6 personnes

 

Ingrédients :

 

1 kg d’igname

2 ou 3 tomates

2 oignons

6 c. à soupe d’huile

Gingembre

Curru

Sel

 

Préparation :

 

-          Faire une sauce tomate avec des tomates, oignons, gingembre, curry et sel.

 

-          Eplucher les ignames, les laver et les couper en petits morceaux.

-          Les mettre dans une marmite verser de l’eau pour immerger les morceaux d’igname à moitié.

-          Laisser mijoter jusqu’à cuisson complète.

-          Laisser refroidir.

 

-          Mélanger la sauce tomate avec les ignames cuites et remettre sur le feu pendant 2 mn.

 

Publié dans Cuisine Malagasy

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