Manioc à la coco

Publié le par Alain GYRE

 

Manioc à la coco

Quantités : pour 4 personnes

Ingrédients :

  • 1 kg de manioc naturel
  • 1 noix de coco
  • ¼ de sucre
  • 1 c. à café de sel

Préparation :

  • Enlever l’écorce du manioc.
  • Couper le manioc en petits morceaux.
  • Gratter la coco
  • Verser-la dans de l’eau bouillante.
  • Réserver l’eau de coco.
  • Verser le manioc dans une marmite.
  • Ajouter l’eau de coco.
  • Laisser cuire jusqu’à ce que le manioc s’ouvre.
  • Laisser reposer 10 minutes.

 

Servez avec une rougail et des achards et bon appétit !

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