Nems à la viande de porc

Nems à la viande de porc

Quantité : pour 20 nems

Ingrédients :

• 500 g de viande de porc maigre,
• 2 gros oignons,
• 5 à 6 champignons noirs (assez gros),
• 50g environ  de vermicelle chinois,
• 1 œuf,
• 4 à 5 c. à soupe de nuok mam,
• 1 carotte (facultatif),
• 2 c. à s de persil haché
• Feuilles de brick ou galettes de riz
• Huile.

Préparation :

• Trempez les vermicelles et champignons dans l’eau pour les ramollir (eau tiède ou à température ambiante).
• Coupez grossièrement la viande, les oignons, les vermicelles et les champignons.
• Mettez le tout dans votre hachoir à viande.
• Ajoutez l’œuf, le nuok mam, et le persil.

• Mixer le tout finement.
•  Râpez la carotte.
• Ajoutez à la farce, mélangez de nouveau à la main.

• Façonnez les nems avec des pâtes pour samoussas (en format nems).
• Dans une poêle, chauffez l’huile et mettez-y les nems un par un ( l’huile ne doit pas être trop chaude sinon, les nems risquent de ne pas cuire à l’intérieur).

 Comme les samoussas, les nems peuvent très bien se congeler crus.

Recettes ensoleillées

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