Pain à la mangue et aux noix

Pain à la mangue et aux noix

Quantité : pour 6 personnes

Ingrédients :

• ½ tasse de beurre ou de margarine
• ¾ de tasse de sucre
• 2 œufs
• 2 tasses de farine tamisée
• 1 cuillerée à café de levure chimique
• ½ tasse de noix hachées
• ¼ de c. à café de sel
• ½ tasse de pulpe de mangue
• 1 c. à soupe de jus de limette ou de citron

Préparation :

• Mélanger le beurre ou la margarine au sucre et battre en crème.
•  Ajouter les œufs progressivement en battant le mélange.
• Intégrer les ingrédients secs.
• Mélanger le jus de limette ou de citron à la pulpe de mangue et ajouter au mélange d'œufs, de sucre et de beurre.
• Verser dans un moule à pain ou tout autre plat qui va au four.
• Cuire dans un four à chaleur modérée (1 80°C) pendant une heure.

• Le pain à la mangue et aux noix est plus savoureux si on ne le consomme que deux ou trois jours après sa cuisson.