Pâte de piment au combava et gingembre
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Pâte de piment au combava et gingembre
Ingrédients :
- 50 g de gingembre frais (gros comme un pouce)
- 1 petit piment lampion frais (ou "lanterne" comme disait ma Môman)
- 1 gousse d'ail (option mais franchement c'est bien meilleur)
- 1 c. à café de gros sel
- 1 combava
Préparation :
- Peler le gingembre et le râper grossièrement.
- Râper finement la peau du combava.
- Peler et dégermer la gousse d'ail.
- Ouvrir le piment en 2, retirer la queue et les graines et le hacher grossièrement.
- Tout assembler dans le fond d'un mortier .
- Ajouter le gros sel.
- Piler jusqu'à obtention d'une pâte.
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