Poisson au plantain

Publié le par Alain GYRE

 

Poisson au plantain

Quantités : pour 8 personnes

Ingrédients :

  • 4 bananes à cuire mûres
  • 8 morceaux de poisson
  • 1 oignon coupé en tranches
  • 4 tomates (facultatif)
  • Lait de deux noix de coco
  • Sel à volonté

Préparation :

  • Peler les bananes et coupez-les en tranches.
  • Enveloppez les bananes et le poisson ainsi que les autres ingrédients dans des feuilles de bananier, en formant quatre paquets.
  • Placez les paquets dans un plat allant au four.
  • Faites cuire à four moyen (180 degrés) jusqu'à ce que le poisson soit tendre (30 à 45 minutes).
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