Porc aux haricots.

Publié le par Alain GYRE

PORC AUX HARICOTS

Voanjobory sy hena kisoa

 

Quantités pour 4 personnes

 

Ingrédients :

 

1 kg de voanjobory (pois de bambara)

500 g de viande de porc (échine)

50 g de sel

Huile

Thym, laurier

 

Préparation :

 

-          Découpez la viande en morceaux.

-          Dans une cocotte faites revenir la viande pendant 20 mn.

-          Une fois la viande cuite, recouvrir d’un  litre et demi d’eau.

-          Ajoutez les « voanjobory »

-          Laissez cuire à feu doux pendant 40 mn.

-          Ajoutez le thym et le laurier.

-          Ajoutez le sel en fin de cuisson

 

Servir chaud avec du riz blanc nature

Publié dans Cuisine Malagasy

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