Poulet au taro

Poulet au taro

Quantités : pour 6 personnes

Ingrédients :

• 1 poulet
• 2 taros de taille moyenne
• 2 gros oignons émincés
• 2 tasses de feuilles vertes émincées (par exemple des feuilles de taro, des pousses de citrouille ou des feuilles de patate douce)
• 3 tomates
• 1 tasse de lait de coco 1 tasse d'eau
• 1 c. à soupe de jus de citron

Préparation :

• Épluchez le taro.
• Coupez-les en tranches fines.
• Placez-les au fond d'une grande casserole.
• Découpez le poulet en portions individuelles et disposez-les sur le taro.
• Ajoutez les oignons et les feuilles vertes ainsi que les tomates.
• Ajoutez le jus de citron.
• Ajoutez le lait de coco et l'eau.
• Laissez mijoter à feu doux entre une heure et une heure et demie, jusqu'à ce que le poulet soit cuit

Servez chaud.

Une variante consiste à ajouter au mélange lait de coco et eau environ deux cuillerées à soupe de poudre de cari.