Punch à l'écorce d'ananas

Publié le par Alain GYRE

 

Punch à l’écorce d’ananas

 

Ingrédients :

  • 2 ananas
  • 1 litre de rhum
  • Jus d’ananas
  • 2 gousses de vanille

Préparation :

  • Bien laver les ananas.
  • Les essuyer.
  • Les peler.
  • Mettez  tout ce que vous ne mangez pas (à l’exception des feuilles) à macérer dans le rhum et la vanille pendant une semaine.
  • Avant de servir, filtrez à l’aide d’une passoire très fine.
  • Goûtez.
  • Pour sucrer, ajoutez éventuellement du jus d’ananas  à votre convenance.

 

Se conserve 5 jours au réfrigérateur.

 

 

Angeline Espagne-Ravo

Ma Cuisine malgache

Karibo sakafo

Edisud

 

Publié dans Cuisine Malagasy, Punch

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