Queue de bœuf aux arachides

Publié le par Alain GYRE

 

Queue de bœuf aux arachides

Ingrédients :

  • 1 queue de bœuf en tronçons
  • 2 oignons émincés
  • 6 gousses d'ail écrasées
  • 4 tomates
  • 1 tasse d'arachides
  • 1 c à s d'huile
  • 3 cubes bouillon de bœuf
  • de l'eau

Préparation :

  • Faire chauffer l'huile pour y faire fondre les cubes bouillon.
  • Ajouter les tomates, les oignons et l'ail.
  • Mélanger.
  • Ajouter les morceaux de queue et couvrir d'eau.
  • Porter à ébullition pendant le temps nécessaire pour que la viande soit bien cuite  (2 h environ).
  • Ajouter les arachides une demi-heure avant la fin de la cuisson.

 

 

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