Ragoût de zébu

Publié le par Alain GYRE

RAGOUT DE ZEBU

 

 

 

Quantités :

 

Ingrédients :

 

1,5 kg de viande en morceaux

3 belles tomates (ou 1 boîte de pulpe de tomates)

1 morceau de gingembre frais de 2 centimètres environ haché finement

Baies roses concassées

Huile d'olive

3 gousses d'ail moulues

2 gros oignons émincés

Fleur de sel, poivre du moulin

 

Préparation :

 

-          Dans une cocotte, faites dorer dans l'huile les morceaux de viande assaisonnés avec le sel, le poivre et les baies roses.

-          Ajoutez les tomates, l'ail, les oignons et le gingembre.

-          Recouvrez la préparation d'eau .

-          Laissez mijoter plus d'une heure

 

 

Publié dans Cuisine Malagasy

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