Ravitoto aux arachides.

RAVITOTO AUX ARACHIDES.

Ravitoto amin’ny voanjo

Quantités : pour 4 personnes

Ingrédients :

• 1 kg de brèdes manioc
• 200g d’arachides grillées
• 3 gousses d’ail
• Sel

Préparation :

• Nettoyez et pilez très fin les feuilles de manioc et l’ail.
• Pilez les arachides grillées.

• Dans une marmite, faites bouillir un litre d’eau.
• Ajoutez les brèdes et l’ail.
• Salez.

• Cuire 45 minutes à feu doux.

• 10 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les arachides.
• Bien mélanger

Servir chaud avec du riz.

Le ravitoto est en général servi avec de la viande de porc (500 g de poitrine maigre) que l’on peut, après l’avoir fait revenir dans un peu d’eau, ajouter aux brèdes avant la cuisson à feu doux.

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