Romatsatso

Publié le par Alain GYRE

Romatsatso

    

 

Ingrédients :

1 ou 2 oignons

1 ou 2 tomates

30 cl d’eau par personne

Des brèdes morelles

 

Préparation :

 

-          Emincez les oignons.

-          Coupez les tomates.

-          Dans une marmite, versez très peu d’huile, chauffez.

-          Faites revenir, sans blondir, l’oignon.

-          Ajoutez les tomates.

-          Versez l’eau.

-          Portez à ébullition.

-          Dès l’ébullition, jetez les brèdes morelles.

-          Poursuivez la cuisson, une dizaine de minutes au maximum.

 

Servez sans saler.

 

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d’après

Cuisine malgache

Pierre Boissard

Edition de « La librairie de Madagascar »

Publié dans Cuisine Malagasy

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