Rougail de fenouil

Publié le par Alain GYRE

Rougail de fenouil

 

Ingrédients :

 

1 fenouil

2 citrons

Le zeste d’½ combava

3 échalotes

Piment écrasé (facultatif)

Sel

 

Préparation :

 

-          Emincez finement les échalotes.

-          Râpez le fenouil.

-          Pressez le citron, réservez le jus.

-          Dans un saladier, mélangez le fenouil, le jus de citron, le zeste de combava, les échalotes, le sel et le piment.

-          Laissez reposer au moins une heure.

 

 

Angeline Espagne-Ravo

Ma Cuisine malgache

Karibo sakafo

Edisud

Publié dans Cuisine Malagasy

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