Rougail de mangue

Publié le par Alain GYRE

 

Rougail de mangue

Ingrédients :

  • 1 mangue verte
  • 1 citron
  • 1 zeste d’1/2 combava
  • 1 échalote
  • Piment écrasé
  • Sel

Préparation :

  • Pressez le citron, réservez le jus.
  • Coupez l’échalote finement en rondelles.
  • Épluchez la mangue.
  • Au dessus d’un saladier, tenez la mangue dans une main et de l’autre à l’aide d’un couteau, frappez dans tous les sens de façon à obtenir des petits morceaux ou mixer les morceaux tout simplement.
  • Ajoutez le jus de citron, le zeste de combava, l’échalote, le piment et le sel.

Angeline Espagne-Ravo

Ma Cuisine malgache

Karibo sakafo

Edisud

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article