Rougail de tomates

Publié le par Alain GYRE

Rougail de tomates

 

Ingrédients :

 

3 tomates fraîches

2 échalotes

1 c. à café de gingembre et piment écrasé

1 citron

½ c. à café de sel

2 cébettes

Le zeste d’½ combava

 

Préparation :

 

-          Coupez finement les échalotes.

-          Coupez finement les cébettes.

-          Pressez le citron, réservez le jus.

-          Mixez les tomates.

-          Mettez-les dans un petit saladier.

-          Ajoutez les échalotes, les cébettes, le piment, le jus de citron, le zeste de combava et le sel.

-          Mélangez bien.

-          Ajoutez du sel si besoin.

 

 

 

Angeline Espagne-Ravo

Ma Cuisine malgache

Karibo sakafo

Edisud

Publié dans Cuisine Malagasy

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