Rougail rouge

Publié le par Alain GYRE

Rougail rouge

 

Quantité : pour 4 personnes

 

Ingrédients :

 

1 oignon

1 oignon vert

3 de tomates

1 gingembre

sel

piment

 

Préparation :

 

-          Pelez et hachez l’oignon.

-          Coupez les tomates petits dés.

-          Râpez le gingembre.

-          Emincez l’oignon vert en petits tronçons.

-          Mettez tous les ingrédients dans un bol et mélangez bien.

Vous pouvez rajouter du piment si vous vous le souhaitez.

 

La sauce rougail est un classique de la cuisine des iles.

On la sert avec des poissons grillés, mais également sur du riz blanc.

 

 

 

Cuisine d’Afrique

par Mary

Publié dans Cuisine Malagasy

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