Santé: La juste dose de café pour garder la santé

Publié le par Alain GYRE

Santé: La juste dose de café pour garder la santé

     

 

Vendredi, 10 Mai 2013

Psychostimulant bien connu, il possède de nombreuses vertus, comme le montre une nouvelle étude américaine.

Le réflexe petit noir ou grand café au lait est bien ancré. Sous cette forme mais aussi dans les sodas ou les boissons énergisantes, les adolescents consomment de plus en plus de caféine. Or, cette substance bien connue pour améliorer les performances cognitives n'agirait pas de la même façon sur les garçons et les filles. C'est ce que montre une étude américaine menée par l'université de Buffalo: l'équipe du professeur Jennifer Temple a fait passer différents tests à 96 adolescents après leur avoir administré, soit une dose de caféine, soit un placebo. Tous les adolescents qui avaient pris de la caféine réussissaient mieux les tests de mémoire que ceux qui avaient absorbé un placebo.

De plus, les filles ayant pris du café étaient meilleures que les garçons pour les tests de temps de réaction et de reconnaissance de mots. Cette différence laisse les spécialistes français dubitatifs. «Elle peut éventuellement s'expliquer par le fait que le cerveau des hommes ne traite pas l'information de la même façon que celui des femmes», avance le professeur Jean Costentin, membre des Académies nationales de médecine et de pharmacie. Mais, pour ce spécialiste de la neuro-psychopharmacologie, coauteur de Café, thé, chocolat. Les bienfaits pour le cerveau et pour le corps, la caféine, à dose usuelle, est reconnue depuis longtemps pour stimuler l'éveil, la concentration, l'attention et pour augmenter la performance cognitive, quel que soit le sexe. «Elle augmente aussi la sensation de bien-être et la relaxation», souligne Astrid Nehlig, directrice de recherche à l'Inserm et spécialiste des effets du café sur la santé.

Rien d'étonnant à ce que les Français soient accros au petit noir, principale source de caféine. Comme aime à le répéter Jean Costentin, «le café est une drogue, mais une bonne drogue. Il y a addiction, dépendance psychique, voire physique, mais aucune perturbation du fonctionnement psychique…». La caféine à dose modérée et usuelle n'est donc pas contre-indiquée chez les adolescents. En revanche, le professeur met fortement en garde les adolescents qui ingurgitent cafés ou Red Bull pour demeurer éveillés lorsqu'ils se saoulent: «la caféine va les empêcher de sombrer dans un coma éthy­lique mais ne dissipera pas les effets de l'alcool et ils commettront des impru­dences, comme par exemple prendre le volant, désinhibés et agressifs !»

Il faut donc en faire un usage mesuré. Mais à quelle dose est-on modéré? C'est variable selon les individus. «Par exemple, les fumeurs métabolisent plus vite la caféine et sont donc de plus gros consommateurs», explique Astrid Neh­ling. Et chez certaines personnes prédisposées génétiquement, une petite quantité de caféine peut provoquer des crises d'angoisse. Mais la dose habituellement considérée comme normale est comprise entre 200 et 300 mg de caféine par jour. Soit l'équivalent de deux à trois tasses de café filtre ou de cinq à six expressos.

La Gazette

 

Publié dans Revue de presse

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article