Sorbet aux mangues et fruits de la passion

Publié le par Alain GYRE

 

Sorbet aux mangues et fruits de la passion

Ingrédients :

  • 4 mangues
  • 10 fruits de la passion
  • 2 citrons verts
  • 250 g de sucre de canne
  • 1 c. à dessert de rhum

Préparation :

  • Mixer la chair des mangues.
  • Pressez les fruits de la passion., passez au tamis.
  • Pressez les citrons, réservez le jus.
  • Sur le feu, dans une casserole, faites fondre  le sucre  avec le jus de citron et 1 c. à dessert de rhum, laissez frémir 3 min.
  • Dans un saladier, mélangez  les mangues  et le sirop.
  • Remplissez des coupes.
  • Mettez les 5 à 6 h au réfrigérateur.
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