Vinaigrette aux graines de papaye

Publié le par Alain GYRE

Vinaigrette aux graines de papaye

 

 

Ingrédients :

 

1 tasse de vinaigre blanc

½ tasse de sucre

1 c.  à café de sel aux épices

1 c.  à café de moutarde sèche

2 tasses d'huile

1 petit oignon émincé

2 c.  à soupe de graines fraîches de papaye

 

Préparation :

 

-          Verser le vinaigre sur les ingrédients secs dans un bol.

-          Fouetter ou battre avec une fourchette en ajoutant l'huile progressivement pour obtenir une sauce onctueuse.

-          Ajouter l'oignon émincé.

-          Continuer à remuer vigoureusement avec la fourchette.

-          Hacher finement ou écraser à la fourchette les graines de papaye.

-          Bien combiner au mélange en fouettant.

-          Verser sur des fruits ou une salade verte.

 

-          N.B.: Le mélangeur permettra d'obtenir une crème beaucoup plus onctueuse que le fouet.

 

 

Publié dans Cuisine Malagasy

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