Beignets de taro à la mauricienne

Beignets de taro à la mauricienne

Ingrédients :

• Taro râpé 300 g
• 1 c. à soupe  de gingembre frais moulu
• 1 cuillère à café d’ ail haché
• 2 c. à café de sucre
• 24 g de ciboulette ciselée
• 1 c. à soupe de Maïzena (fécule de maïs)
• 1 c. à soupe de sauce soja
• 1 c. à café de thym

Préparation :

• Épluchez les taros, lavez-les.
• Râpez-les jusqu'à obtenir 300 g de taro râpé.

• Mélangez-les dans un saladier avec le gingembre,  l’ail, le sucre, la ciboulette, la Maïzena, la sauce soja et le thym.
• Faites chauffer l’huile dans une friteuse ou une grande poêle.
• Confectionnez des boules en utilisant les mains ou deux cuillères.
• Plongez les boulettes dans l'huile chaude.
• Laissez les beignets dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
• Les égoutter sur du papier absorbant.

Pensez à porter des gants lorsque vous travaillez le taro car il a tendance à irriter la peau.

Source :

https://goody.buzz/fr/recettes/beignets-de-taro-a-la-mauricienne-gateau-arouille/