Duo d'ananas et litchis

Duo d'ananas et litchis

Quantités : pour 4 personnes

Ingrédients :

• 1 ananas
• 20 litchis
• 1 citron
• 1 pincée de vanille en poudre

Préparation :

• Épluchez l’ananas, ôtez les « yeux » et le cœur fibreux.
• Coupez la chair en dés.
• Réservez une vingtaine de morceaux.
• Placez le reste dans un bol mixer.

• Pelez les litchis, ôtez les noyaux.
• Ajoutez les litchis dans le bol mixer.
• Versez le jus de citron.
• Ajoutez la vanille.
• Mixez pour obtenir une purée (vous pouvez ajouter un peu d’eau glacée si vous souhaitez une texture plus liquide).
• Placez au frais pendant au moins 2h.

• Répartissez le mélange dans des coupes.
• Ajoutez les dés d’ananas réservés.
• Servez aussitôt.

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