Les légumes

Publié le par Alain GYRE

Cuits à l'eau: Cuits à l’eau

Aubergines

Aubergines grillées etbpetits pois à la sauce tomate

Fricassée d'aubergines

Banane plantin

Bananes plantains panées: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2015/05/bananes-plantains-panees.html

Frites de bananes vertes: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2016/06/frites-de-banane-verte.html

Bananes plantains fritshttp://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2017/05/bananes-plantains-frits.html

Bananes vertes farcieshttp://ttp://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2017/02/bananes-vertes-farcies.html

Blettes

Blettes au lait de coco

Brèdes

Brèdes chouchou: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2016/08/bredes-chouchou.html

Brèdes citrouille au lait de coco

Brèdes manioc au lait de coco

Fricassée de brèdes

Fricassée de brèdes cresson

Fricassé "sauté" de brède patate douce: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2017/09/fricasse-saute-de-brede-patate-douce.html

Carottes

Carottes au cumin

Chou

Fricassée (toufe) de chou

Purée de brocolis et de pommes de terre

Chouchou-Chayotte-Christophine

Chouchou-Chayotte-Christophine

Cari chouchou: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2016/08/cari-chouchou.html

Chayottes gratinées à la réunionaise: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2016/09/chayottes-gratinees-a-la-reunionnaise.html

Chayotte sautée: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2016/09/chayotte-sautee.html

Chayotte sautée au thym et à l'ailhttp://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2017/09/chayotte-sautee-a-l-ail-et-au-thym.html

Chouchou ou Cristophines farcies au crabe et piment: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2015/04/christophines-farcies-au-crabe-et-piment.html

Christophines au vinaigre: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2016/08/christophines-au-vinaigre.html

Christophine aux oeufs: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2016/02/christophine-aux-oeufs-sosety-sy-atody.html

Christophines farcies: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2017/06/christophines-farcies.html

Christophine farcie au crabe: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2017/03/christophine-farcie-au-crabe.html

Christophines farcies au lardons: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2017/06/christophines-farcies-aux-lardons.html

Christophines poêléeshttp://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2017/06/christophines-poelees.html

Christophines sautées aux lardons: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2016/05/christophines-sautees-aux-lardons.html

Daube de christophine: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2016/08/daube-de-christophine.html

Daube de chouchoux.

Daube de chouchous etcrevettes créoles: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2017/10/daube-de-chouchous-et-crevettes-creoles.html

Farci de chouchou au porc et crevettes:http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2014/12/farci-de-chouchou-au-porc-et-crevettes-pimentees.html

Gratin de chouchoux.

Gratin de chouchou ou citrouille: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2017/04/gratin-de-chouchou-ou-citrouille.html

Gratin de chayottes: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2015/08/gratin-de-chayottes.html

Purée de chayottes au gingembre: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2016/11/puree-de-chayottes-au-gingembre.html

Purée de christophines: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2016/09/puree-de-christophine.html

Salade de chouchoushttp://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2017/09/salade-de-choucous-christophine-ou-chayotte.html

Saucisses et christophines: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2016/04/saucisses-et-christophines.html

Chou fleur

Chou-fleur à la saucisse fumée:

Chou-fleur en sauce

Gratin de chou-fleur au jambon: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2016/07/gratin-de-chou-fleur-au-jambon.html

Citrouille

Citrouille à la crème

Cœur de palmier

Gratin palmiste

Concombres

Concombres farcis

Courgettes

 

Courgettes et poivron sautés à la sauce tomate

Courgettes farcies

Courgettes lait de coco et curry: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2016/11/courgettes-lait-de-coco-et-curry.html

Courgettes sautées épicées à la sauce tomate

Galettes de courgette au curcuma: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2015/04/galettes-de-courgettes-au-curcuma.html

Terrine de courgette: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2016/09/terrine-de-courgette.html

Cresson:

Fricassée de cresson: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/ article-fricassee-de-cresson-124767890.html

Fruit à pain: 

Frites de fruit à pain; http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2017/10/frites-de-fruit-a-pain.html

Haricots:

Haicots mungo à la sauce tomatehttp://tp://agir.avec.madagascar.over-blog.com/ article-haricot-mungo-a-la-tomate-124767962.html

Haricots rouges épicés aux boulettes de viande: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2015/07/haricots-rouges-epices-aux-boulettes-de-viande.html

Haricots rouges sautés aux légumes à la façon malgache: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2016/10/haricots-rouges-sautes-aux-legumes-a-la-facon-malgache.html

Vanjobory: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2016/09/voanjobory.html

Haricots verts

Fricassée de haricots verts

Igname:

Madagascar: L`igname, le tubercule aux vertus méconnues

L'igname

Délice d'igname et de papaye au four

Igname à la sauce tomate

Ignames à la poêle

Igname parfum coco

Igname aux chairs de crabe

Igname Barquette d’igname au fromage

Igname Beignets d’igname

Igname bouillie au lait de coco

Igname cuisson

Igname Gratin

Igname miam

Hachis parmentier d'ignamehttp://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2017/09/hachis-parmentier-d-igname.html

Purée d'igname: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2015/03/puree-d-ignames.html

Purée d’igname à la sauce curry

"Roschti" d'igname: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2015/04/roschti-d-igname.html

Salade d’igname

Salade d’igname aux lentilles

Légumes à la chinoise

Mangue:

Mangue rôtie à la vanille de Madagascar compote d'ananas au lait de coco: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2016/09/mangue-rotie-a-la-vanille-de-madagascar-compote-d-ananas-au-lait-de-coco.html

Manioc:

Manioc: Le manioc

Manioc : Cuisson des tubercules

Manioc: Cuisson des feuilles de manioc

 

Feuilles de manioc à la viande de bœuf: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2016/06/feuilles-de-manioc-a-la-viande-de-boeuf.html

Feuilles de manioc au coco: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2016/06/feuilles-de-manioc-au-coco.html

Feuilles de manioc au poisson: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2016/06/feuilles-de-manioc-au-poisson.html

Frites de manioc: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2017/06/frites-de-manioc.html

Galettes de manioc doux: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2017/06/galette-de-manioc-doux.html

Manioc au lait de coco: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2015/05/manioc-au-lait-de-coco.html

Manioc façon pomme dauphine: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2014/11/manioc-facon-pomme-dauphine.html

Manioc ; Farine de manioc

Manioc : confection du bila

Manioc au coco

Papaye

Gratin de papaye: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2016/01/gratin-de-papaye.html

Papaye farcie: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2016/02/papaye-farcie.html

Patate douce:

Patate douce: La patate douce

Feuilles de papates douces et chevaquines rouges:http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2017/09/feuilles-de-patate-douce-et-chevaquine-rouges-ravimbomanga-sy-patsa-mena.html

Fondant de patate douce et coco: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2017/10/fondant-de-patate-douce-et-coco.htm

Gratin de patate douce au lait de coco et au curry: http://ttp://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2017/10/gratin-de-patates-douces-au-lait-de-coco-et-au-curry.html

Gratin de patate douce et d'ananas

Parmentier de patates douces au poisson et lait de coco: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2016/07/parmentier-de-patates-douces-au-poisson-et-lait-de-coco.html

Purée de patate douce au lait de coco: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2016/02/puree-de-patate-douce-au-lait-de-coco.html

Purée de patate douce noix de coco et pimenthttp://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2017/10/puree-de-patate-douce-noix-de-coco-et-piment.html

Piment

Piments farcis au poulet: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2015/07/piments-farcis-au-poulet.html

Pommes de terre

Croquettes de pommes de terre et de poisson: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2016/05/croquettes-de-pomme-de-terre-et-de-poisson.html

Pommes de terre au curcuma

Pommes de terre au gingembre et au piment: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2015/06/pommes-de-terre-au-gingembre-et-au-piment-vert.html

Songe

Songes farcis aux patates douces

Taro

Taro: Le taro

Taro ou songe: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2015/07/taro-ou-songo.html

Taro à l'eau et au sucre: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2016/06/taro-a-l-eau-et-au-sucre-saonjo.html

Taro au coco: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2016/07/taro-au-coco.html

Taro aux fruits de mer

Taro ou Songe

Salade de taro à la fidjienne (Baseisei)

Taro au lait de coco

Pudding de taro râpé à la tuvaluane

Feuilles de taro au lait de coco (Palusami à la samoane)

Grains secs

Grains secs: Grains secs ou « dalou »

Grains secs ou frais

Haricots

Haricots rouges

Haricots rouges au lard fumé

Lentilles

Beignets de lentilles corail: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2016/06/beignets-de-lentilles-corail-le-falafel-from-india-massala-vadai.html

Curry de lentilles Corail: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2016/06/curry-de-lentilles-corail-dahl.html

Petit déjeuner à la polynésienne

Pois du Cap

Cari pois du Cap: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2016/07/cari-pois-du-cap.html

Pois au curryhttp://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2017/09/pois-au-curry-kabaro-au-carry.htm

Purée de pois du Cap secs

Autres

Pain à la mangue et aux noix

Ravitoto aux arachides.

Salade de légumes assaisonnée au jus d'agrume

Couscous personnalisé

Anatsonga à la sauce de porc

Biriyani de légumes

Dîner en coquille

Macédoine de légumes et d’igname

« Parmentière sauvage à la légende des fermières »

Brochettes de fruits exotiques à la malgache

Salade d'ananas et d'avocat

Litchis: Le litchi

Publié dans Cuisine Malagasy, Légumes

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