Agir avec Madagascar

Rougail d’avocat Quantité : pour 4 personnes Ingrédients : 1 avocat 2 oignons. 2 ou 3 piments. 1 c. à soupe d'huile. Une pincée de sel. Préparation : Pelez l'avocat. Ecrasez-le à la fourchette. Pilez les piments avec le sel. Hachez finement les oignons....

Bananes flambées Quantité : pour 2 personnes Ingrédients : 2 grosses bananes, 100 g de sucre + ou – 1 grosse c. à soupe de beurre, 1 citron, du rhum ambré (environ 1/2 tasse moyenne). Préparation : Pressez le citron. Epluchez les bananes. Chauffez à feu...

Les Antendrovolo (1) Autrefois, dit-on, tous les animaux sauvages se promenaient paisiblement pendant le jour et pendant la nuit. Les oiseaux nocturnes mêmes, et surtout les fameux hiboux, croisaient en plein midi les hommes, les caïmans, les chats-sauvages,...

Lamba (1) Que tu le drapes à gauche ou à droite, Ou que tu le laisses pendre, il me fascine. Ton lamba jeune fille ondoie et te sied, Surtout quand tu en drapes tes bras et tes épaules ! C’est la feuille mais aussi le pétale, il rehausse ta beauté ; Il...

La nouvelle mariée. Père, retenez bien ceci : le jeune homme qui sera l’époux de votre fille aura toujours des rivaux farouches et éternels. Randriambé était, dit-on, fort riche parce qu’il avait mille bœufs, parce qu’il avait sept filles nobles de cœur...

Langoustes flambées au rhum vieux Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 8 demi-langoustes 400 g de mini carottes 4 tiges de coriandre 1 gousse de vanille 50 g de beurre 5 cl de rhum vieux 150 g de crème épaisse Sel, poivre Préparation : Rincez et...

La douceur de la méditation… Le ciel en ce clair de lune a la couleur de la fumée, Afin que le chagrin s’y refuge… La brise venant de l’Est embaume les fleurs des champs, Empreinte de nostalgie… Le brillant clocher du village endormi, Résonne au loin…...

Frites de banane plantain Quantité : pour 4 personnes Ingrédients : 3 bananes plantains vertes, 1 c. à soupe de sucre, huile pour friture, sel, poivre. Préparation : Épluchez les bananes, grattez-les légèrement et lavez. Coupez en bâtonnet. Faites revenir...

La Poule et le Caméléon. Ankoho, zalahy, ankoho malaky ! redressez-le, Monsieur, redressez vite ! C’est ainsi que parla un respectable « Ioholona » du village de Tsitondroina, devant une foule dense, curieuse, légèrement inquiétée par la chute d’un être...

La chanson ?... Quelle que soit ma fortune, Je CHANTERAI je vous le dis ! La chanson ? Toujours la chanson ! Oui, rien que la chanson, Elle ressuscite les morts, elle réveille le passé, Elle immortalise le bonheur d’aujourd’hui, Elle fait perdurer les...