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Origine du tabac.

201 Origine du tabac. conte Betsimisaraka Recueilli à Antambolo (Province de Tamatave) Autrefois, dit-on, bien que le mariage existât déjà, les femmes ne cessaient de pratiquer l'adultère. Un jour qu'une femme trompait son mari, les habitants du village...

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Ravaratra et Rahorohoro

200 Ravaratra et Rahorohoro. Conte Antaimorona recueilli à Mananjary Autrefois, dit-on, un Zanahary homme et un Zanahary femme descendirent sur la terre pour s'y promener et y façonner des êtres vivants. Or, un jour, au bord d'un fleuve la Zanahary vit...

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Soupe malagasy.

SOUPE MALAGASY Lasopy tongotr’omby Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 1 os de patte de bœuf (tongotr’omby) 3 à 4 litres d’eau 250 g de haricots blancs 4 pommes de terre moyennes 2 tomates Préparation : - Eplucher les pommes de terre. - Les couper...

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Rasintsina.

254 Rasintsina. Conte sur les origines des montagnes, des collines, des plaines et des vallées Recueilli à M andrisare Jadis, dit-on, le tsintsina (l) était un oiseau aussi grand que le dindon, mais le Zanahary le rendit plus petit parce qu'il avait excité...

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Brochettes de poisson.

Brochettes de poisson.

BROCHETTES DE POISSON Quantités : pour 6 personnes Ingrédients : 500 g de filets de poisson bien ferme (poissons perroquets, lotte ou dorade) Tranches de gingembre (1 mm) Tomates coupées en quartiers Poivrons verts coupés en morceaux Citrons coupés en...

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Bouillon de boeuf.

BOUILLON DE BOEUF Ro mangazafy Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 1 kg de viande de bœuf assez grasse 3 tomates 5 gousses d’ail 1 morceau de gingembre sel Préparation : - Couper la viande en morceaux. - Verser 2 litres d’eau froide dans une marmite....

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Boeuf à la citrouille.

Boeuf à la citrouille.

BŒUF A LA CITROUILLE Hen’omby sy voatavo Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 1 kg de bœuf 1,2 kg de citrouille 2 tomates 1 oignon 3 gousses d’ail Huile Sel, poivre Préparation : - Eplucher la citrouille. - La laver. - La couper en morceaux. - Couper...

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Le soleil, la lune et le coq.

253 Le soleil, la lune et le coq. Recueilli à Ankiabé (province de Maroansetra) Ces trois Etres étaient, dit-on, des frères. Ils habitaient au Ciel. Le Soleil était l'aîné, la Lune était la cadette et le Coq le plus jeune. Chaque jour, la Lune jouait...

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