Purée de chou-fleur au lait de coco

Purée de chou-fleur au lait de coco

Quantités : pour 6 personnes

Ingrédients :

• 800 g de chou-fleur
• 20 cl de lait de coco
• 1 gousse d’ail (pelée et passée au presse-ail)
• 1 cube de bouillon  de légumes
• Sel, poivre

Préparation :

• Couper le chou-fleur en petits bouquets puis le laver.
• Rincez le chou-fleur, égouttez-le.
• Mettez le chou-fleur dans une marmite et couvrez à peine d’eau.
• Ajoutez le bouillon de légumes émietté et l’ail.
• Cuisez le chou-fleur pendant 20 minutes environ jusqu’à ce qu’il soit tendre.

• Hors du feu, ajouter le lait de coco
• Mixez le chou-fleur avec le lait de coco jusqu’à obtenir une purée onctueuse.
• Salez et poivrez à votre convenance.
• Si nécessaire remettez sur le feu pour servir chaud.

Source : https://www.dinnosante.fr/fre/33/recettes/puree-de-chou-fleur-au-lait-de-coco