Salade exotique, mangue, papaye, ananas et citron vert

Publié le par Alain GYRE

 

Salade exotique, mangue, papaye, ananas et citron vert

Quantités : pour 4 personnes

Ingrédients :

  • 1 poignée de salades mélangées (épinard, roquette, mâche)
  • 1 mangue
  • 1 papaye
  • 1 petit ananas
  • 1 petit piment
  • 1 poivron vert
  • 1 tige de citronnelle ou 1 morceau de gingembre de 30 g

Pour la sauce

  • 1 c. à soupe d’huile de sésame
  • 2 c. à soupe d’huile
  • 2 tiges de ciboule hachées
  • 1 gousse d’ail hachée
  • 1/2 c. à café de purée de piment
  • Le jus de 2 citrons verts
  • Sel, poivre du moulin

Préparation :

  • Pelez la mangue, la papaye et l’ananas.
  • Coupez-les en petits dés.

 

  • Mettez-les dans un saladier avec le piment haché, le poivron râpé, la citronnelle en rondelles ou le gingembre en tout petits dés.

 

  • Rincez et essorez le mélange de salades.
  • Ajoutez-le dans la préparation.
  • Mélangez tous les ingrédients de la sauce.
  • Versez la sauce sur la salade.
  • Mélangez bien.

 

Source :

https://www.femina.fr/recette/salade-exotique-mangue-papaye-ananas-et-citron-vert

 

 

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