Soupe de poulet

Publié le par Alain GYRE

 

Soupe de poulet

(inspirée d'une recette malgache)

Quantités : 2 personnes

Ingrédients :

  • 2 cuisses de poulet
  • 1/2 tomate bien mûre
  • 1 gros morceau de gingembre frais
  • 1/2 cube de bouillon de volaille
  • 1 gousse d'ail
  • 1 feuille de laurier
  • 1 branche de romarin
  • 1/2 citron
  • Huile
  • Poivre
  • Sel

Préparation :

  • Couper chaque morceau de poulet en deux.
  • Les faire revenir dans une cocotte avec un filet d'huile,
  • Ajouter le gingembre épluché et coupé en rondelles fines, l'ail dégermé et écrasé, le laurier, le romarin et le 1/2 cube de bouillon émietté.

 

  • Quand  ça commence à dorer, ajouter la 1/2 tomate coupée en petits dés.
  • Saler (pas trop car le cube de bouillon est déjà très salé !) et poivrer.

 

  • Quand la tomate a fondu, couvrir de 60 cl d'eau.
  • Faire mijoter à feu moyen pendant 40 min.

 

  • Juste avant de servir, retirer le laurier et le romarin.
  • Vous pouvez filtrer le bouillon,
  • Arroser d'un filet de jus de citron.

 

https://www.marmiton.org/recettes/recette_soupe-de-poulet-inspiree-d-une-recette-malgache_47377.aspx

Publié dans Cuisine Malagasy, Soupe, Poulet

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